Home » Соусы » Кетчуп по — домашнему

Кетчуп по — домашнему

Учимся готовить вкусный кетчуп в домашних условиях без всяких «Е», а только из натуральных продуктов.

Ингредиенты: 250 г сахара, 3 кг созревших мясистых помидоров, 1 стучок перца чили, 3 зубчика чеснока, 1/2 столовой ложки соли, 3 см корень имбиря, по 1/2 чайной ложки молотого кориандра, молотой гвоздики, молотого мускатного ореха; 2 ч.л. молотой паприки, 1 ч.л. порошка карри.

Острым ножом удалить из вымытых помидоров сердцевину, нарезать средним размером, отправить в большую кастрюлю и помешивая довести до кипения. К помидорам добавить измельчённый мелко чеснок, перец чили, корень имбиря. Продолжать кипятить на небольшом огне 30 минут до появления сока и вялости помидор.

помидорыспеции 300x225 Кетчуп по   домашнемуспециальная посуда 300x225 Кетчуп по   домашнему

Полученную массу пропустить через сито или спец. приспособление, ввести сахар, соль, уксус, пряности. Варить на слабом огне (около 1,5 — 2 часов) до получения нужной густоты и цвета.

Распределить по стерилизованным банкам, хорошо закрыть крышкой, перевернуть крышкой вниз и дать полностью остыть в таком положении.

Распечатанная банка с кетчупом может хранится в течении 6 недель в холодильнике.

Приятного аппетита!

Тэги :

Оставить комментарий

Ваш email адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Scroll To Top