Доброго времени суток!

На Кавказе и у народов Ближнего востока в качестве хлеба к столу подают лаваш – тонкие лепешки из пшеничной муки (в давние времена из ячменной). Впекают лаваш в традиционной печке тандыр (тонир). Тесто для лаваша замешивают в деревянном корыте «ташт», месит самая старшая женщина в доме. Лаваш считается основным мучным изделием в традиционной кухне Армении и подается с хашем. Его также используют в приготовлении различных блюд, например тушат рыбу в лаваше. В Азербайджане в лаваш заворачивают рис и подают к мясу. Благодаря своей простоте лаваш прижился во многих странах Восточного Средеземномория, также его активно пекут на Гавайях. А во всеми известной «шаурме» (шаверме) круглый лаваш, является неотъемлемым ингредиентом. В современной кулинарии все чаще и чаще в рецептах встречается армянский лаваш.

Copyright © 2012 - 2016 "Вкусно и легко". При копировании материалов оставлять активную ссылку на сайт.